ΜΕΘΥΜΝΑΙΟΣ ΛΕΥΚΟΣ ΞΗΡΟΣ
Ανώτατη διάκριση: Χρυσό μετάλλιο στον διαγωνισμό Balkans International Wine Competition
Ποικιλιακή Σύνθεση: 100% Χυδηριώτικο
Πιστοποιήσεις: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Λέσβος, Βιολογικός Οίνος.
Χαρακτηριστικά: Λευκό που χρυσίζει. Αρώματα εσπεριδοειδών και ανθέων με μια υπόνοια μοσχάτου, τυπικά για το ερυθρό Χυδηριώτικο σε blanc de noirs οινοποίηση. Η ευχάριστη, φρέσκια γεύση του αχλαδιού καταλήγει σε αλμύρα και μια ανεπαίσθητη ορυκτώδη γλυκύτητα που θυμίζει σέρι. Ως λευκό από κόκκινα σταφύλια, επιδέχεται μακρύτερη παλαίωση και έχει πιο έντονο σώμα και βάθος από τα περισσότερα λευκά κρασιά, τα οποία, φυσικά, παράγονται από λευκά σταφύλια.
Προτάσεις σερβιρίσματος: Με τη γεμάτη γεύση του, ο λευκός Μεθυμναίος έχει μεγαλύτερη ευελιξία από το μέσο λευκό κρασί. Ταιριάζει με οτιδήποτε από όσπρια, καπνιστά είδη, θαλασσινά και λευκά γλυκά μέχρι πικάντικη ασιατική κουζίνα, αρνί και κατσίκι, καθώς το σώμα του σβήνει την έντονη επίγευση των κρεάτων αυτών.